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Semola, semolato e farina: quali differenze?

Che differenza c’è tra una pasta di semola e una pasta di…

La cottura della pasta

La Pasta Bellezza va lessata in abbondante acqua salata, almeno…

Semola, semolato e farina: quali differenze?

Che differenza c’è tra una pasta di semola e una pasta di semolato di grano duro? E fra semola e farina di grano duro? Inoltre quali sono le differenze tra farina integrale, tipo 2, tipo 1, 0 e 00? Molto spesso la risposta a queste domande non è chiara a tutti; cerchiamo di fare chiarezza […]

La cottura della pasta

La Pasta Bellezza va lessata in abbondante acqua salata, almeno un litro d’acqua ogni 100 grammi di pasta e per i minuti consigliati in etichetta. L’elevata porosità della pasta data dalla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione le dona una grande capacità di assorbire i sughi per questo non è necessario saltarla per molto […]

Chi Siamo

Pasta Bellezza nasce come progetto di valorizzazione e conservazione del paesaggio rurale dei calanchi Piceni.

La Pasta Bellezza è prodotta artigianalmente con semolato di grano duro macinato a pietra, trafilata al bronzo, essiccata lentamente e a bassa temperatura con essiccatoi statici. Viene coltivata, molita prodotta e confezionata dall’azienda agricola Bellezza utilizzando solo grano aziendale prodotto interamente nelle Marche nel cuore dei calanchi piceni.

I nostri terreni collinari posizionati a circa 400 metri sul livello del mare sono naturalmente ventilati, caratteristica che imprime al grano una naturale resistenza alle malattie, la terra viene coltivata in modo sostenibile senza l’ausilio di concimi chimici e pesticidi.

La produzione artigianale consente di conservare all’interno della pasta l’odore e il sapore del grano.

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